Este bollo alemán típico de las fechas navideñas te dejará sin palabras…
Es increíblemente espectacular. Aromático, dulce y delicado. La miga queda muy suave y tierna, a pesar de su apariencia compacta.
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Este pan de origen alemán también conocido como Weihnachtsstollen o Christstollen suele servirse como postre en Navidad o Adviento y su aspecto es comparado con un niño recién nacido envuelto en sus pañales. De ahí el uso de azúcar glas para cubrir todo su exterior.
El stollen es un pan dulce elaborado con una cantidad importante de mantequilla, algo más del 50% del peso de la harina, muy poco azúcar en su interior y una barbaridad en su exterior, además de un añadido muy generoso de frutas confitadas.
